
Ouidah Pain est une boulangerie semi industrielle qui a déjà eu l’appui de plusieurs de nos experts et aussi d’étudiants de Louvain-la-Neuve dans le cadre d’IngénieuxSud.
Ouidah Pain a créé il y a un an une école de boulangerie et le ministère béninois des PME a demandé à Ouidah Pain de former plus de 100 boulangers afin de favoriser la création de nouvelles boulangeries dans le pays.
Demande :
La demande de Ouidah Pain était d’avoir l’appui d’un expert en boulangerie pour améliorer la formation des formateurs.
Travail de l’expert :
L’expert a accompagné les formateurs dans leur formation des boulangers et a donné des conseils pour améliorer le processus de fabrication du pain.
Il a aussi donné des nouvelles recettes de pain ainsi que des idées de pâtisseries.
Résultats :
Les formateurs ont été ravis de l’appui de l’expert.
Ouidah Pain a aussi reçu des recommandations concernant la fabrication de leur pain.
L’expert reste en contact avec le demandeur pour suivre la mise en œuvre des recommandations.
