La coopérative MABROUKA, basée à Benslimane (Maroc) regroupe 2000 éleveurs et se compose de trois filières (élevage, insémination, lait et viande).

La mission portait sur la formation de six bouchers à la découpe de carcasses de bovins et ovins.

Outre la formation pratique, l’expert a fourni de nombreuses recommandations en matière d’organisation du travail, d’outils, d’équipements et d’hygiène.

Voir le résumé de la mission

.

A lire également