La coopérative MABROUKA, basée à Benslimane (Maroc) regroupe 2000 éleveurs et se compose de trois filières (élevage, insémination, lait et viande).
La mission portait sur la formation de six bouchers à la découpe de carcasses de bovins et ovins.
Outre la formation pratique, l’expert a fourni de nombreuses recommandations en matière d’organisation du travail, d’outils, d’équipements et d’hygiène.
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